Lancement canadien des produits Riviera de Chalifoux au Ritz-Carlton
Par Annie Bourque


Le directeur général de la Laiterie Chalifoux Martin Valiquette explique que ces nouveaux produits répondent à un besoin des consommateurs, friands des produits laitiers européens.

Ce matin, les membres de la presse nationale et gastronomique ont assisté au lancement de la gamme des produits Riviera qui se tenait dans les jardins du Ritz-Carlton, tout près d'un étang sur lequel des canards naviguaient paisiblement.

Le directeur général de la laiterie Chalifoux, Martin Valiquette, et la directrice des opérations, Mélanie Chalifoux, ont tenu à préciser l'histoire de l'entreprise, fondée par Alexandrina, en 1920.  « Notre slogan, c'est de réaliser des recettes de famille.», mentionne fièrement M. Valiquette, sous le regard approbateur de Mélanie.

« Nous sommes une compagnie régionale qui veut être le créateur des tendances laitières», a ajouté M. Valiquette.

En peu de temps, les membres de l'équipe de la Laiterie Chalifoux ont participé à un véritable marathon afin de créer cette gamme de produits "Petit pot".  La raison: répondre à un besoin des consommateurs.  Car avec l'ouverture sur le monde, de plus en plus de citoyens voyagent en Europe et découvrent les produits laitiers dont plusieurs sont dans des contenants de verre. « On répond à une frustration des gens de se procurer les mêmes produits ici au Canada», dit M. Valiquette.

L'équipe de la Laiterie Chalifoux relève tout un défi en fabriquant des yogourts à base de noix et en verre en plus.  « C'est aussi un gros défi de fabriquer le lait de chèvre en raison de la molécule du lait et je peux dire que nous sommes fiers aujourd'hui de vous présenter nos produits.»


Ce matin, toute la presse nationale était présente au Ritz Carleton pour assister au lancement des produits de la Laiterie Chalifoux.

Lait de Sorel

La laiterie s'approvisionne dans un rayon de 50 kilomètres chez les producteurs de notre région qui fournissent le lait de vache, de chèvre et aussi biologique.  Les fruits, a-t-on appris, lors de la conférence de presse viennent de l'Italie.

À la fin de la conférence, M. Valiquette a souligné que tous les contenants sont recyclables. « Nous avons une association avec la Maison Orphée, un fabricant d'huile qui devient un partenaire avec nous pour inciter les gens à utiliser les pots et préparer leur propre vinaigrette.»

Des gens collectionnent les petits pots pour un mariage l'an prochain. On peut même y offrir un présent à l'intérieur.  En ce moment, la compagnie est débordée face aux demandes des consommateurs qui veulent obtenir les petits capuchons qui sont hermétiques. L'entreprise Chalifoux propose d'autres idées de réutilisation sur son site Internet.

http://laiteriechalifoux.com/

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