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mercredi 22 juillet 2020
Réouverture de
Sorrento Pizzeria : Un
changement de vie pour le
propriétaire Peter Giannopoulos
Peter
Giannopoulos - Photo : Steve
Gauthier
Par Annie Bourque,
mercredi 22 juillet 2020
En janvier, au moment où
plusieurs font un bilan de leur
vie, Peter Giannopoulos a
ressenti le besoin
d’entreprendre un virage
important au niveau de sa
carrière. Depuis une dizaine
d’années, il est conseiller
principal en informatique pour
Desjardins.
« J’ai
pris une décision personnelle en
janvier : j’ai réalisé que je
voulais me diriger en
restauration parce que j’aime
cuisiner », confie
l’homme de 41 ans, lors d’une
entrevue avec le SorelTracy
Magazine.
Le vol des données dont ont été
victimes 4,2 millions de
Québécois n’a rien à voir avec
sa décision, nous assure-t-il.
Le 18 janvier, il remet sa
démission. Ses patrons lui
disent au moment de son départ:
« Vas
faire ce que tu aimes, mais si
ça ne fonctionne pas, tu peux
revenir quand tu veux et on va
te reprendre à bras ouverts. »
Le monde de la restauration,
Peter Giannopoulos connait ça.
Jeune, il accompagnait son père
Gregory qui était
co-propriétaire jusqu'à la fin
des années 80, avec ses frères
Georges et Louis du restaurant
Sorrento, situé sur la rue Marie
Victorin dans le secteur Tracy,
là où est actuellement le
Milano.
« Plus
jeune, je venais ici 7 jours sur
7 avec mon père. J’aime Sorel.
Ici, les gens sont polis et
amicaux.»
Pourquoi ouvrir un resto ici au
lieu de la métropole ? Le loyer
peu dispendieux au centre-ville
sorelois l’a motivé. Peu de
temps après son ouverture, la
Covid-19 a frappé de plein
fouet.
« Je ne parle pas de malchance
parce que j’ai eu un succès
auquel je ne m’attendais pas.»
Pendant 10 jours, du 21 mai au
31 mai, il a vendu sa pizza de
12 pouces à seulement 10 $.
« Je
n’ai pas fait de profit. C’était
ma façon de me faire de la
publicité. J’ai eu de bons
commentaires » ,
ajoute-t-il.
Livraison
D’ailleurs, la popularité et
l’excellente réputation de sa
pizza a fait en sorte qu’il a
agrandi sa cuisine pour ajouter
deux autres fours à pizza.
« Je
suis en train de m’équiper,
dit-il, pour être prêt à faire
des livraisons dès la
mi-juillet.»
Fort content de l’accueil des
Sorelois, il a redonné au
suivant en offrant des pizzas au
personnel infirmier de
l’Hôtel-Dieu.
Enfin, l’expert en informatique
ne regrette nullement sa
décision et son nouveau choix de
vie.
SORRENTO PIZZERIA
37 rue du Roi
Sorel-Tracy
(450) 742-7222
https://www.facebook.com/SorrentoSorel/
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