LE SORELTRACY MAGAZINE     *  Dernière mise à jour : samedi 25 octobre 2014 10:29

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QU'EST-CE QU'ON MANGE ?
avec Annie Bourque
samedi 25 octobre 2014

samedi 25 octobre 2014

Cette semaine, le SorelTracy Magazine vous offre un délicieux bœuf à la bière proposé par Lorraine Ducasse, chef au restaurant Les Saveurs du marché,  située au centre-ville de Sorel-Tracy. Elle l’agrémente d’une purée de carottes.

Boeuf à la bière

(6 personnes)

 

Ingrédients

1 ½ livre de cubes de boeuf

1 oignon haché finement

2 tasses de champignons en quartier

3 tasses de haricots verts coupés en quartier

750 ml de bière (Au choix: brune, blonde ou rousse)

sel

poivre

2 feuilles de laurier

¼ tasse de base de boeuf en poudre

 

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans une cocotte. Couvrir d'eau et mettre un couvercle. Placer au four à 350°C pendant 3 heures.

* Lorsque sortie du four, épaissir avec 3 cuillères à soupe fécule de maïs diluée dans 4 cuillères à soupe d'eau froide.

Lorraine Ducasse
Saveurs de marché
58 rue Augusta, Sorel-Tracy
450-742-9854


Annie Bourque

abourque@soreltracy.com

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