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Pouding
chômeur
Il fallait une pause forcée et
prolongée pour reprendre ces
recettes foodies. Peut-être
comme moi, vous vous retrouvez
temporairement -on se le
souhaite- parmi ce 1,55 million
de gens nouvellement inscrits à
l’assurance chômage…Pas question
de perdre le moral en ces
journées de printemps maussades
et pluvieuses. C’est simplement
un dur moment à passer. Quelques
semaines. Quelques mois. Tout au
plus. On se réconforte en
cuisinant et en savourant cette
délicieuse pouding chômeur, un
classique de la cuisine
québécoise.
Pour le sirop
2 tasses de cassonnade
1 1/2 tasse d’eau
1/2 tasse de sirop d’érable
(sinon remplacer par 1a même
quantité d’eau)
Pour la pâte
1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 œufs
1 ½ tasse de farine à pâtisserie
2 c. ½ à soupe de poudre à pâte
3/4 tasse de lait
1 c. à thé d’essence de vanille
Préparez le four à 375 degrés.
On prépare le sirop en
mélangeant la cassonade, l’eau
et le sirop d’érable. Faire
chauffer le mélange juste assez
pour faire fondre la cassonade.
Verser le sirop dans un plat
beurré allant au four.
Pour la pâte : Défaire le beurre
en crème. Ajouter graduellement
le sucre et les œufs; bien
battre quelques minutes. Tamiser
la farine et la mesurer; ajouter
la poudre à pâte et le sel;
incorporer au mélange de beurre,
en alternant avec le lait.
Aromatiser avec l’essence de
vanille.
Déposer la pâte par-dessus le
sirop dans le plat de cuisson;
cuire au four de 30 à 40
minutes. On vérifie la cuisson
avec un cure-dent. S’il ressort
propre c’est que le pouding est
prêt.
Bon appétit !
Annie Bourque
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