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Délicieux pain
maison
Confinée
entre mes quatre murs depuis le
13 mars comme bon nombre d’entre
vous, j’ai décidé de faire mon
premier pain à vie. Une façon de
contrer l’anxiété et surtout de
rehausser mon moral d’un cran.
Car, à ce stade-ci, on ne peut
s’empêcher de se poser des
questions face à l’avenir.
Alors, j’ai
décidé de sortir de ma léthargie
et d’entreprendre ce projet
facile et plaisant à la fois.
Petite confidence ici : j’étais
extrêmement sceptique sur mes
talents de cuisinière.
Cependant, les réactions
positives de mes proches m’ont
grandement réconfortée. J’ai
traduit la recette offerte par
Stephanie Hawking, une résidente
de Pointe-Saint-Charles qui,
elle-même, fabrique le pain pour
les gens qui en ont besoin. On
peut y voir la vidéo qui
explique les étapes.
https://pinchofyum.com/no-knead-bread?fbclid=IwAR2HAYaPsPpZ1GbXCM2OLONj8-wSMHmqkgGDNEeMJqw-hqR71zzlHsWvjSs
Ingrédients
3 tasses de farine
1 ½ c. à thé de sel
½ c. à thé de levure
1 tasse ½ d’eau à température
pièce
Préparation
Dans un bol, mélanger, levure, farine,
sel ensemble. Ajouter l’eau avec
une cuillère en bois. Mélanger.
Recouvrir le bol de papier
plastique. Laisser reposer
durant la nuit de 12 à 18
heures. Le lendemain, chauffer
le four à 450 degrés. Faire
chauffer dans le four votre
récipient dans lequel vous
mettrez votre pain. Environ 30
minutes.
Pendant ce temps, vous prenez
votre boule de pain et l’enduire
d’un peu de farine. Ne pas
pétrir la pâte. On sort le
récipient du four. On met
délicatement le papier
parchemin. Attention à ne pas se
bruler. On insère la boule de
pâte. On met le couvercle. Et 30
minutes, plus tard, on enlève le
couvercle. On fait chauffer de
10 à 15 minutes jusqu’à ce que
le pain soit doré.
Miam!
Un délice
avec du beurre qui fond sur la
tranche fraîchement coupée.
Annie Bourque
abourque@soreltracy.com
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