Lutter contre la carie avec un résidu de la transformation de canneberges
Une équipe d'étudiants en Environnement, hygiène et sécurité au travail du Cégep de Sorel-Tracy remporte le premier prix au Concours intercollégial Pédagogie-Environnement

Les 17 et 18 février dernier a eu lieu la 13e édition du Concours intercollégial Pédagogie‐Environnement. Parmi les collèges participants, une équipe d’étudiants en Environnement, hygiène et sécurité au travail du Cégep de Sorel‐Tracy s’y est classée première dans la catégorie Programme de formation spécialisé en environnement. Organisé conjointement par le Collège de Rosemont et l’AQPERE, ce concours représente une occasion unique pour les jeunes de partager le fruit de leur recherche avec le public.

Composée d'Audrey Garcin et de René Quirion‐Blais, l'équipe a présenté une étude novatrice ayant pour objectif la mise en valeur d'un résidu industriel, le marc de canneberge (issu du pressage du fruit ) en l'intégrant à un produit d’hygiène buccale tel que le dentifrice, le rince-bouche et la gomme en prévention de la carie. Appelés polyphénols, les composés du marc ont la propriété d'inhiber le développement des bactéries cariogènes sur l'émail. Par conséquent, le marc de canneberge que l'on retrouve facilement au Québec pourrait servir d'agent actif dans les produits d'hygiène buccale.

Soulignons que le cariologiste, Jacques Verroneau de l’Université McGill s’est dit intéressé par le bienfondé de la démarche et envisagerait la possibilité de travailler conjointement avec les étudiants afin de tester ce produit in vitro et in vivo.

L'équipe s'est méritée hier, le Prix du Salon des Technologies environnementales du Québec.

Mélanie Lavallée