Ouverture prévue d’ici la mi-juillet
La rôtisserie Charcos choisit de s’établir à Sorel-Tracy

Par Annie Bourque

Une nouvelle bannière s’installera dans l’emplacement de l’ancien Stratos qui a fermé ses portes en mars dernier. Les propriétaires font tout leur possible afin que l’ouverture coïncide avec le début du le Festival de la gibelotte, le 4 juillet prochain.

D’ici la mi-juillet, le restaurant Charcos ouvrira ses portes sur la rue Fiset à l’emplacement de l’ancien Mikes devenu Stratos.

Implantée sur la rue Bishop à Montréal, la rôtisserie Charcos attire de nombreux étudiants et travailleurs qui ont envie d’un repas de qualité à prix abordable.

«On y sert des grillades et du poulet grillé sur charbon de bois», précise le propriétaire Samer Elhajj.

Questionné par la représentante du SorelTracy Magazine, l’homme d’affaires a ajouté qu’il n’y a aucune comparaison possible avec la chaîne Saint-Hubert. Il s’agit plutôt d’une brasserie qui présentera un choix de mets ainsi que des bouteilles de vin et de bières de qualité.

«Ici, nous allons offrir du poulet de catégorie multi-grain, des grillades dont des hamburgers maison», indique-t-il au cours d’une entrevue téléphonique.

Sur la carte du menu, on proposera aussi des steaks et fruits. «Il n’y aura rien de surgelé», mentionne M. Elhajj. De plus, le restaurant offrira un choix de bouteilles de vin et de bières de qualité. Plus tard, après le début des opérations, un service de livraison à domicile est envisagé.

De plus, on y servira le déjeuner, diner et souper. Avant de se lancer dans un tel projet, le Montréalais a pris la peine d’effectuer une étude de marché. «À Sorel, il y a une clientèle ici dont des travailleurs, des familles qui aiment la bonne nourriture à prix raisonnable.»

M. Elhajj est convaincu que Charcos connaîtra beaucoup de succès. «Le restaurant de Sorel va servir de modèle pour les autres», affirme M. Elhajji qui rêve de l’ouverture d’une chaîne à travers le Québec.

Sur le site du Charcos à Montréal, on peut y lire des commentaires très positifs de clients qui ont gouté aux différents plats de ce restaurant qui sert un poulet apprêté selon une recette portugaise. On y parle aussi de portions généreuses.

L’homme d’affaires souhaite ouvrir à temps pour le Festival de la Gibelotte qui débute le 4 juillet prochain.

Le restaurateur travaille étroitement avec le promoteur immobilier, Fred Mashall de Montréal de la firme Yale Properties qui a acquis en 2009 la bâtisse de l’ancien Mikes remplacé par le restaurant Strattos.

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