Changements
spectaculaires à l’Auberge de la
Rive qui devient l’Hôtel de la
Rive
SOREL-TRACY –
C’est tout un changement que
vient de s’offrir l’Auberge de
la Rive. À compter
d’aujourd’hui, l’auberge devient
l’Hôtel de la Rive et offrira un
steak house et bar à sa
clientèle, qui vient remplacer
l’ancienne salle à manger, un
investissement qui s'approche du
demi-million de dollars pour son
propriétaire, Robert Faithfull.
«
L’Auberge de la rive, c’était
originalement un restaurant et
une salle de réception. On a
construit de l’hébergement pour
l’Expo 67. Techniquement, une
auberge, c’est 49
chambres ou moins. On a agrandi
et agrandi. On a compris que
dans le positionnement, les gens
qui nous regardaient sur
internet, ils passaient au
prochain parce qu’ils pensaient
qu’on avait 20 chambres »,
souligne le propriétaire de
l’établissement, Robert
Faithfull, pour justifier le
changement de nom.
L’autre grand
changement se situe à la salle à
manger. L’hôtelier propose
maintenant un steak house et
bar, un concept de plus en plus
populaire dans la région de
Montréal.
L’impression en entrant
dans la nouvelle salle à
manger est déconcertante
par rapport à l’ancien
décor. Inspiré par
la vue sur le fleuve,
c'est le rouge qui
prédomine, qui va avec
le thème du « Steak
House », en plus de
retrouver un resto-bar
chic, mais pas trop.
Les travaux étaient en
route depuis décembre
dernier, d'un projet qui
a pris naissance à l'été
dernier.
«
Le restaurant allait
relativement bien. Toutefois, il
ne faut pas s’asseoir sur nos
deux mains. Les tendances
changeaient et on devait
améliorer notre produit. On
aurait pu juste repeindre, mais
on s’est regardé dans le miroir
et qu’est-ce qu’on fait pour les
cinq ou 10 prochaines années. Il
fallait moderniser le menu. Le
concept de steak house est très
populaire. On s’actualise et
c’est plus pour notre clientèle
potentielle. »,
expliquait M.Faitfull.
Martin Latraverse
prendra la direction de la
cuisine.
Un maire
enthousiaste
 Tout
en saluant la présence accrue
des gens d'affaires de la région
pour cette inauguration, un
geste de solidarité, disait-il,
le maire de Sorel-Tracy était
très enthousiaste à la vue et
l’allure de l’établissement.
Pour lui, il s’agit d’un exemple
pour rehausser d’un cran l’offre
touristique de la région.
« C’est
important de croire en
Sorel-Tracy. Si on veut changer
la culture et la mentalité et
renforcer le produit d’appel, ça
prend de l’audace, de l’argent
et des gens qui vont vous
supporter », dit
Serge Péloquin.
À ses yeux,
l’Hôtel de la rive est un
incontournable dans l’offre
touristique parce que
Sorel-Tracy veut se positionner
comme la porte d’entrée de la
réserve mondiale de la biosphère
du lac Saint-Pierre.
«
Quand on va commencer à dire ça
au reste du Québec, il faudra
avoir des infrastructures pour
bien les accueillir et ici,
c’est bien parti. »
L’Hôtel de la
Rive propose 100 chambres, 11
salles de réunion et banquets.
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