Lancement
canadien des produits Riviera de
Chalifoux au Ritz-Carlton
Par Annie Bourque
Le directeur
général de la Laiterie Chalifoux
Martin Valiquette explique que
ces nouveaux produits répondent
à un besoin des consommateurs,
friands des produits laitiers
européens.
Ce matin, les membres de la
presse nationale et
gastronomique ont assisté au
lancement de la gamme des
produits Riviera qui se tenait
dans les jardins du Ritz-Carlton, tout près d'un étang
sur lequel des canards
naviguaient paisiblement.
Le directeur général de la
laiterie Chalifoux, Martin
Valiquette, et la directrice des
opérations, Mélanie Chalifoux,
ont tenu à préciser l'histoire
de l'entreprise, fondée par
Alexandrina, en 1920.
« Notre
slogan, c'est de réaliser des
recettes de famille.»,
mentionne fièrement M.
Valiquette, sous le regard
approbateur de Mélanie.
« Nous
sommes une compagnie régionale
qui veut être le créateur des
tendances laitières»,
a ajouté M. Valiquette.
En peu de temps, les membres de
l'équipe de la Laiterie
Chalifoux ont participé à un
véritable marathon afin de créer
cette gamme de produits
"Petit pot". La raison:
répondre à un besoin des
consommateurs. Car avec
l'ouverture sur le monde, de
plus en plus de citoyens
voyagent en Europe et découvrent
les produits laitiers dont
plusieurs sont dans des
contenants de verre.
« On
répond à une frustration des
gens de se procurer les mêmes
produits ici au Canada»,
dit M. Valiquette.
L'équipe de la Laiterie
Chalifoux relève tout un défi en
fabriquant des yogourts à base
de noix et en verre en plus.
« C'est
aussi un gros défi de fabriquer
le lait de chèvre en raison de
la molécule du lait et je peux
dire que nous sommes fiers
aujourd'hui de vous présenter
nos produits.»
Ce matin,
toute la presse nationale était
présente au Ritz Carleton pour
assister au lancement des
produits de la Laiterie
Chalifoux.
Lait de Sorel
La laiterie s'approvisionne dans
un rayon de 50 kilomètres chez
les producteurs de notre région
qui fournissent le lait de
vache, de chèvre et aussi
biologique. Les fruits,
a-t-on appris, lors de la
conférence de presse viennent de
l'Italie.
À
la fin de la conférence, M.
Valiquette a souligné que tous
les contenants sont recyclables.
« Nous
avons une association avec la
Maison Orphée, un fabricant
d'huile qui devient un
partenaire avec nous pour
inciter les gens à utiliser les
pots et préparer leur propre
vinaigrette.»
Des gens collectionnent les
petits pots pour un mariage l'an
prochain. On peut même y offrir
un présent à l'intérieur.
En ce moment, la compagnie est
débordée face aux demandes des
consommateurs qui veulent
obtenir les petits capuchons qui
sont hermétiques. L'entreprise
Chalifoux propose d'autres idées
de réutilisation sur son site
Internet.
http://laiteriechalifoux.com/
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