Fermeture du restaurant Les Saveurs du marché
Par Annie Bourque

Les passants constatent désormais un énorme vide au coin des rues Augusta et Prince au centre-ville de Sorel.  Le restaurant Les Saveurs du Marché a fermé ses portes le 1er avril dernier en raison d’un problème de rentabilité financière.

Sur le site Internet de l’entreprise, il est inscrit que le commerce est fermé pour une période indéterminée.

Le Sorel-Tracy Magazine a tenté d’obtenir des réactions suite à cette fermeture surprise. « Je ne peux pas faire de commentaire à ce stade-ci. On est en train de se mobiliser avec nos partenaires pour tenter de préserver les acquis pour nos employés », dit Marie Rousseau, présidente du conseil d’administration de cette entreprise d’économie sociale.
 
Les Saveurs du Marché est un centre de travail adapté pour des gens aux prises avec de légers handicaps ou des problèmes de santé mentale.

Perte de 12 emplois

Actuellement, 12 personnes perdent leur emploi dont le chef Thierry Pacull qui a livré un témoignage touchant dans la vidéo réalisée par l’équipe de communications du Mouvement Desjardins. « Ce travail, pour moi, permet de m’évader et de concentrer toutes mes pensées sur la cuisine », confie-t-il.

Récemment, Desjardins a octroyé le prix Coup de cœur à l’organisme qui intègre ces gens en emploi.

Réactions

L’ancienne chef et directrice générale de l’organisme Les Saveurs du Marché, Lorraine Ducasse est en arrêt de travail depuis le 6 février dernier. Elle s’est montrée attristée pour les employés. « Pour eux, c’est le centre de leur vie », dit-elle.

Même son de cloche du côté de Nancy-Annie Léveillée, directrice générale de la Colonie des Grèves qui s’est associée avec les Saveurs du Marché en février 2015. « Ce sont des gens dévoués pour qui leur travail est une source de fierté et une raison de se lever le matin », soutient Mme Léveillée,

Jusqu’à tout récemment, le chef et les membres de l’équipe du restaurant de la rue Augusta venaient sur place à la Colonie des Grèves afin de prendre en charge le service des repas.

Problèmes de liquidités

Qu’est-ce qui explique cette fermeture alors que l’organisme reçoit des subventions gouvernementales pour l’embauche des employés ? L’économie au ralenti et diverses dépenses dont le coût du loyer, des frais élevés de comptabilité, le salaire du directeur général ont été évoquées.

« On a fermé parce qu’on n’est plus capable de fonctionner. C’est un problème de liquidités, de rentabilité financière », a expliqué Lorraine Ducasse.

Hausse des prix d’aliments

À l’instar de plusieurs restaurants au Québec, son organisme fait face à la hausse du prix des denrées et des aliments. « On ne peut pas refiler la facture à nos clients », ajoute-t-elle.

Au centre-ville de Sorel, la compétition est aussi très vive entre restaurateurs qui offrent le même type de repas à l’heure du lunch, soit soupe-sandwich-dessert.