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« La Laiterie Chalifoux fait partie de l’élite » -Alain Beaudin, commissaire agricole

(AB)- Le commissaire agricole Alain Beaudin a été parmi les premiers sur Facebook à propager la bonne nouvelle concernant La Laiterie Chalifoux, lauréate d’un prix de la Sélection Caseus.

« La Laiterie Chalifoux fait partie aujourd’hui de l’élite des transformateurs laitiers du Québec », commente-t-il.

« En créant des produits d’innovation et de valeur ajoutée, Chalifoux se maintient au haut du pavé. C’est de cette façon que notre fleuron réussit à maintenir ses 250 emplois, jour après jour et semaine après semaine. »

Un produit prisé

De nombreux chefs dont Jonathan Garnier utilise le Riviera Fromage Blanc nature dans ses recettes à la télévision dont lors de l’émission Salut Bonjour. « Je trouve que c’est un produit intéressant qui goûte Le Petit Suisse, un produit qu’on ne retrouve pas ici. Il remplace facilement le yogourt et il est plus doux et moins acidulé. »

Les Sorelois pourront découvrir sa prochaine recette lors du souper de l’événement Vino-Agro- Musica, le 23 septembre prochain. Le SorelTracy Magazine a appris que M. Garnier va préparer avec Marcel Boulet du Fougasse, un tartare de bison et une crème à l’Amaretto à partir du Fromage blanc nature de Riviera.