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Une oasis de
verdure à Saint-Robert
Par Annie Bourque,
vendredi 26 juillet 2019
En pleine canicule, si on a
envie d’un peu d’évasion ce
week-end, on prend la route en
direction de Saint-Robert. À
deux pas de l’aéroport se trouve
un merveilleux jardin, «Les
Bouquets Garnis ». Dépaysement
garanti.
La propriétaire Linda Dufault
est une ancienne journaliste de
métier, passionnée
d’agriculture. En novembre 1999,
il y a 20 ans, elle a acheté une
terre agricole, laissée à
l’abandon.
Avec la complicité de son oncle
Claude, une partie du lopin de
terre a été utilisée pour la
culture. Un boisé avec de grands
arbres matures a été conservé.
De plus, Linda a réservé une
acre, soit 40 000 pieds carrés
qui a été transformé en une
véritable oasis de verdure.
Depuis trois ans, elle ouvre son
jardin au public, les samedis et
dimanches. Rencontre avec une
passionnée.
Q : C’est quoi au juste
Les Bouquets Garnis ?
R : En cuisine, Bouquet garni
signifie bouquet de feuilles de
laurier, thym, origan qu’on
attache ensemble. On l’utilise
dans des mijotés par exemple.
J’ai choisi ce nom d’entreprise
en 1999 parce que j’étudiais à
l’époque la culture des plantes
médicinales et culinaires. On me
connaissait comme la fille aux
bouquets de fleurs…
Les Bouquets Garnis, c’est à la
fois une fermette et une
micro-entreprise. Je cultive
pour mon plaisir. Ce n’est pas
mon gagne-pain bien qu’une
partie de mes récoltes soit
vendue par l’entremise du Marché
urbain : de la rhubarbe en début
de saison, des herbes
médicinales et culinaires
(menthes, monardes, mélisse,
ortie) sèches ou fraiches.
Q : Début août, qu'est-ce
qui pousse aux Bouquets Garnis?
R : C’est le début de la récolte
des cerises de terre et des
fleurs d’hémérocalles et
plusieurs herbes dont la menthe
fraîche. Et début septembre,
j’espère réaliser une première
vraie récolte de noisettes.
Toutefois, je dois être plus
rapide que les écureuils.
Q : Bientôt 20 ans que tu
jardines à Saint-Robert. Quel
bilan fais-tu?
R : Que le prix des fruits et
légumes frais a bien peu évolué!
J’entends le prix payé aux
producteurs. La compétition est
féroce pour tous les producteurs
maraîchers du Québec.
En même temps, il y a une réelle
sensibilisation des
consommateurs pour soutenir
l’agriculture de proximité et le
marché urbain est un bel exemple
d’un organisme qui n’existait
pas il y a 20 ans.
Q : On te sait fascinée
par la biodiversité qui se
manifeste dans mes jardins.
R : C’est fou comment les
espèces animales et végétales
interagissent entre elles. À
force de planter des arbres, des
arbustes, des vivaces, j’ai
réussi à attirer un plus grand
nombre d’oiseaux comme l’oriole
de Baltimore, un oiseau
magnifique dont la présence
dépend de la présence d’arbres
fruitiers. D’autres oiseaux
comme les pics flamboyants sont
de grands consommateurs de
fourmis, les hirondelles
bicolores, de moustiques.
En résumé, plus il y a des
espèces végétales différentes,
plus, il y a des insectes et
oiseaux différents. Résultat ?
Les espèces bénéfiques pour
l’agriculture ou l’horticulture
prennent le pas sur les espèces
nuisibles. Cela me fascine.
Actuellement, je m’intéresse à
créer des prés fleuris pour
attirer les insectes
pollinisateurs dont les
papillons. Et à laisser pousser
de l’asclépiade pour permettre
aux papillons monarques de se
reproduire.
Q : En visitant tes
jardins qu'est-ce qu’on peut
voir ?
R : Beaucoup plus que des
fleurs! Ce que je propose, c’est
une opportunité de se promener à
la campagne, d’échanger sur ma
démarche et mes motivations, sur
la créativité. Je donne une
deuxième vie à des objets, par
exemple.
C’est aussi l’occasion
d’échanger sur ce qui se fait de
bon ou de nouveau en agriculture
parce que je suis entourée
d’agriculteurs curieux,
innovateurs et soucieux de
limiter leurs impacts
environnementaux.
Surtout, visiter mes jardins
c’est aussi une invitation à
l’observation, à l’appréciation
et je dirais même au
recueillement. C’est d’ailleurs
le slogan de Les Bouquets Garnis
: Observer, Apprécier, Partager,
Protéger.
Adresse : 108 Principale
Saint-Robert (1 km de
l'aéroport)
Des jardins d’une beauté
exceptionnelle ouverts au public
les samedis et dimanches
jusqu’au 18 août. Entre 10 h et
16 h. Dégustation de tisane
froide d’ortie qui aide à la
relaxation et calme les anxieux.
Voici un aperçu du Jardin Les
bouquets garnis de Linda Dufault.
Crédit : Photos Pierre Legrand
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