Un livre pour apprivoiser les allergies alimentaires

Par Annie Bourque, mardi 18 mai 2021

La Soreloise Sylvie Cyr vient de faire paraitre son deuxième livre « Allergies la boite à outils » qui aidera les parents, les éducateurs en garderie et même les responsables des premiers soins à mieux gérer ce phénomène qui touche 4 % de la population au Québec.

Depuis le lancement à la mi-mai, Mme Cyr accorde des entrevues à plusieurs médias en racontant son étonnante histoire.  Peu de temps après sa naissance, son fils ainé, Antoine, souffre de plusieurs allergies alimentaires. « Il ne pouvait manger que de l’agneau, du poulet, des carottes, bleuets, et banane, pomme. On a découvert qu’il était aussi allergique au jello dont la gélatine provient des os de bœuf », raconte-t-elle.

Sa cadette, Marie-Anne née quatre ans plus tard, fait aussi une réaction au contact des arachides, noix, produits laitiers, soya, les œufs, poulet, les pommes.  Au fil des 20 dernières années, Mme Cyr a développé ses propres stratégies, trucs, astuces et recettes.  En 2018, elle démystifie les allergies en racontant l’histoire d’une enfant de maternelle aux prises avec cette problématique.  Le livre, « Les allergies racontées aux enfants » connait un grand succès avec 4000 exemplaires vendus. « Quand mon amie a lu ton livre, lui confie une élève de 3e année, elle a compris ce qu’était une allergie. »

Un compliment qui l’incite à approfondir le sujet dans un second volume où elle propose des informations destinées aux enfants, ados et parents.  « Peu de gens savent que des condoms et même un contraceptif peuvent contenir du lactose », dit-elle. On apprend aussi que les gens qui souffrent du rhume des foins vont développer aussi une réaction en prenant de la marijuana.

Avenir

Mme Cyr a effectué un sérieux travail de recherche pour connaitre des traitements aux allergies. Elle nous apprend que l’Hôpital Sainte-Justine a développé une enzyme pancréatique qui permet aux femmes de poursuivre leur allaitement même si leur bébé est allergique au lait de vache et aux œufs.  Un vaccin nasal est en expérimentation à l’Institut de recherche du centre universitaire de santé McGill. « Le vaccin enseignera au système immunitaire à tolérer tous les allergènes.»

Ces découvertes sont la preuve que la science a fait un pas de géant en l’espace d’un quart de siècle.  « On ne connait pas encore la cause précise des allergies: est-ce la pollution, trop d’hygiène, les facteurs environnementaux, l’hérédité. En bout de ligne, le nombre de gens aux prises avec une allergie ne cesse d’augmenter, de là, la raison d’offrir des outils aux gens », conclut Mme Cyr, en souriant.
 

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