Burger à la bavette du Distingo

Le SorelTracy Magazine vous présente cette semaine une recette préparée par le chef, François Leduc, co propriétaire du resto pub Distingo, situé au centre-ville de Sorel-Tracy. En ce temps plus glacial, on oublie de compter nos calories et on savoure sans culpabilité ce burger à la bavette et surtout, on se laisse tenter par ces frites qui ont l’air absolument succulentes.

Burger à la bavette du Distingo

Ingrédients

1 bavette de bœuf de 200 g (environ)
15 ml beurre
2 champignons tranchés
1 cuillère à thé d’ail haché
1 cuillère à soupe d’oignons rouges coupés finement
1 cuillère à soupe d’oignons verts ciselés (coupés finement)
30 ml lait
2 tranches de fromage jaune
15 ml de sauce BBQ spéciale Distingo (ou sauce côtes levées Diana)
45 ml de compote d’oignons maison
30 ml de mayonnaise épicée
1 tranche de fromage Havarti
2 tranches de bacon cuit
‘’Au goût’’ laitue printanière
1 pain hamburger au sésame ‘’jumbo’’

Méthode

1- Griller la bavette médium-saignante. Mettre de côté.

2- Dans une poêle antiadhésive, sauter les champignons, l’ail, l’oignon rouge et l’oignon vert au beurre.

3- Couper la bavette en lanières. L’ajouter dans la poêle.

4- Ajouter le lait, bien mélanger.

5- Ajouter, en morceaux, le fromage jaune. Chauffer le temps qu’il fonde.

6- Ajouter la sauce BBQ, mélanger et couper le feu. Laisser tièdir.

7- Griller le pain hamburger.

8- Monter le burger en mettant, dans l’ordre, sur le fond du burger, le mélange de viande, le fromage Havarti et le bacon.

9- Sur l’autre partie du burger, mettre, dans l’ordre, la mayo épicée, la laitue et la compote d'oignons.

10- Assembler le burger. Servir avec des frites maison ou salade. Bon appétit!
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Le Resto pub Le Distingo
20, rue Augusta
Sorel-Tracy, Québec
450 908-0773
Courriel: info@distingorestopub.com

Annie Bourque
abourque@soreltracy.com

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