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mardi 24 février 2015
Terre et mer:
Duo de steak et langoustines
Ce mois-ci, le
chef du restaurant Hooligans,
Gabriel Chevalier
nous réchauffe avec un combo de
steak-langoustines qu’on peut
faire à la maison.
Recette
pour les langoustines
Mélanger à part égale ½ tasse de
beurre à l’ail avec ½ tasse de
chapelure panko
Une pincée de paprika fumée
Une onze Grand Marnier
Mélanger ensemble.
Laisser reposer et les étendre
sur les langoustines.
Faire cuire au four à 350 degrés
durant 10 à 12 minutes.
Servir avec un steak de 6 onces
et des légumes de votre choix
(brocoli, navet, chou-fleur, etc)
Blanchir les légumes dans l’eau
bouillante durant 3 à 4 minutes
Les faire revenir avec un fond
de beurre dans un poêlon avec
des herbes de Provence
Accompagner d’un steak, d’un riz
ou de pommes de terre de votre
choix.
Bon appétit!
Annie Bourque
abourque@soreltracy.com
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