Courge
Délicata à la saucisse de
chevreau
Cet automne, on encourage nos
producteurs locaux. C’est
Patrice de la Ferme des Quatre
Chemins à Sainte-Victoire
de-Sorel qui m’a inspirée pour
cette recette. On se procure la delicata à sa ferme. Et la
saucisse à la Ferme de l’étang
de Sonia Gagnon à
Saint-Roch-sur-Richelieu.
Préparation
Couper la courge en 2. Enlever
les graines. Et recouvrir la
cavité avec environ deux
cuillérées à table de sauce
béchamel.
Mettre une saucisse de votre
choix à l’intérieur. Faire cuire
à 350 degrés pendant environ 1
h. Parsemer de fromage Suisse.
Faire gratiner quelques minutes.
Un délice !
Annie Bourque
abourque@soreltracy.com
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